配送管理

保溫車

• 所使用之運輸車皆為密閉之保溫車。
• 出貨區可同時保溫配送車裝載，使成品在最短的時間內裝入車內，避免再受汙染。
• 司機須負責檢測油表、水箱，若有缺少等情形需作補充。
• 每周由司機負責消毒一次。
• 車輛的裝載應保持穩固，並維持適當之空氣流通。
• 有汙染之虞的半品及成品等應有防止交叉汙染之措施，亦即僅可裝運單一產品，不得裝載其它產品。
• 成品裝車到運送到達時間以不超過30分鐘為宜，盡可能避免車輛經過塞車路段，尋找代替的路線以縮短運送時間。

司　機

• 均配有合格之駕駛及隨車服務人員，負責發送，且可立即解決用餐問題，並可隨時提供服務。
• 司機服裝應整齊清潔。
• 司機出車應確實記錄出貨紀錄，包括：數量、時間、地點等。
• 司機或送貨人員應隨時攜帶異常處理單。
• 不隨意工換配送人員及交通工具、確保工作的熟悉，以免影響客戶用餐品質。